Il gusto autentico della brace
Menu
Cora d'Zia
Ristorante Steakhouse
DAL BANCO CARNE
BISTECCA DI MARCHIGIANA 700G CON CONTORNO
________________________________________________________________ 25,00€
TAGLIATA RUCOLA E GRANA 3HG
________________________________________________________________ 20,00€
FILETTO DI VITELLO (PESO MINIMO 2HG)
________________________________________________________________ 8,00€ L'etto
ENTRÈCOTE DI SASHI FINLANDIA PESO MINIMO 4HG
________________________________________________________________ 6,00€ L'etto
TAGLIO FIORENTINA WET AGING DI GARRONESE FRANCESE
(PESO MINIMO 9HG)
________________________________________________________________ 6,00€ L'etto
COSTATINE DI AGNELLO (5HG)
________________________________________________________________ 20,00€
ARROSTICINI DI AGNELLO FATTI A MANO 100G CADAUNO
________________________________________________________________ 4,00€
TORCINELLI (2PZ)
________________________________________________________________ 12,00€
RIBS DI MAIALE CON SALSA BARBECUE DI NOSTRA PRODUZIONE
________________________________________________________________ 15,00€
ANTIPASTI
ANTIPASTO DELLA CASA
Selezione di salumi, formaggi e sformatini di nostra produzione
________________________________________________________________ 10,00€
CRUDO E STRACCIATA
________________________________________________________________ 10,00€
SELEZIONE DI FORMAGGI
Azienda agricola Di Iulio
________________________________________________________________ 8,00€
CACIOCAVALLO ARROSTO
________________________________________________________________ 8,00€
PIZZA E MINESTRA
________________________________________________________________ 8,00€
PIATTO DEL GIORNO
________________________________________________________________ 8,00€
CONTORNI
PATATE AL FORNO
________________________________________________________________ 3,00€
CIPOLLE IN AGRODOLCE
________________________________________________________________ 3,00€
INSALATA VERDE O MISTA
________________________________________________________________ 3,00€
VERDURE DI STAGIONE
________________________________________________________________ 3,00€
SELEZIONE DI CARPACCI E TARTARE DAL MONDO
CARPACCIO DI FILETTO DI GARRONESE FRANCESE
OLIO, LIMONE E SALE MALDON
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO DI PICHANA DRY AGED CON OLIO E SALE MALDON
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO DI COPERTELLA DRY AGED CON OLIO E SALE MALDON
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO DI GINKAKUJI ONISHI WAGYU A5 CON SALSA DI SOIA
________________________________________________________________ 20,00€
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
CON STRACCIATA E CIPOLLA IN AGRODOLCE
________________________________________________________________ 12,00€
TARTARE SELEZIONE SUPERIORE SAKURA
CON SENAPE AL MIELE E CAPPERO DI PANTELLERIA
________________________________________________________________ 12,00€
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI TUTTI I CARPACCI E TARTARE
________________________________________________________________ 25,00€ P.P
SELEZIONE DI STAGIONATI E AFFUMICATI DAL MONDO
CECINA DÈ LÈON PROSCIUTTO STAGIONATO DI VITELLO SPAGNOLO
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO AFFUMICATO DI BLACK ANGUSU CON RUCOLA E GRANA
________________________________________________________________ 12,00€
CARPACCIO DI LINGUA SALMISTATA DI MANZO
CON INSALATINA E SALSA YOGURT ALLE ERBE AROMATICHE
________________________________________________________________ 10,00€
BRESAOLA DI GINKAKUJI ONISHI WAGYU A5
________________________________________________________________ 20,00€
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI TUTTI GLI STAGIONATI E AFFUMICATI
________________________________________________________________ 20,00€ P.P
DOLCI
DOLCI DELLA CASA
________________________________________________________________ 4,00€
BEVANDE
ACQUA NATURALE E/O FRIZZANTE
________________________________________________________________ 2,00€
COCA COLA IN LATTINA
________________________________________________________________ 2,00€
BIRRA 0,3
________________________________________________________________ 3,00€
BIRRA 0,5
________________________________________________________________ 5,00€
AMARI
________________________________________________________________ 3,00€
VINI
CONSULTARE LA CARTA DEI VINI
COPERTO
________________________________________________________________ 3,00€
SI PREGA LA GENTILE CLIENTELA DI FAR PRESENTE EVENTUALI ALLERGIE E INTOLLERANZE E DI CONTROLLARE LA LISTA ALLERGENI PRESENTE ALLA FINE DEL MENÙ.
Selezioni Carni:
Le nostre carni, soggette a disponibilità, sono sempre esposte nella vetrina di frollatura per garantire qualità e trasparenza.
Danese Marezzato
100 GIORNI DI FROLLATURA
________________________________________________________________ S.D.
Bistecca di Marchigiana 700g
________________________________________________________________ S.D.
Sashi choco beef
70 giorni di frollatura
________________________________________________________________ S.D.
Taglio Fiorentina di Garronese Francese
70 GIORNI DI FROLLATURA
Taglio bistecca
________________________________________________________________ S.D.
Taglio bistecca Swami beef exsclusive
130 GIORNI DI FROLLATURA
Taglio bistecca
________________________________________________________________ S.D.
Rubia Gallega
160 GIORNI DI FROLLATURA
Taglio bistecca
________________________________________________________________ S.D.
Bruna Austriaca frollata
60 GIORNI DI FROLLATURA
Taglio bistecca
________________________________________________________________ S.D.
Taglio fiorentina
________________________________________________________________ S.D.
Taglio Fiorentina irlandese
80 GIORNI DI FROLLATURA
________________________________________________________________ S.D.
Taglio fiorentina di Garronese Francese
60 GIORNI DI FROLLATURA
________________________________________________________________ S.D.
Taglio Bistecca Limousine
140 GIORNI DI FROLLATURA
________________________________________________________________ S.D.
Tamahawk di bovino irlandese
________________________________________________________________ S.D.
Entrècote di Black Angus
________________________________________________________________ S.D.
Filetto di Vitello
________________________________________________________________ S.D.
