Menú
Cora d´Zia
restaurante antipasteria braceria
DAL BANCO CARNE
BISTECCA DI MARCHIGIANA 700G CON CONTORNO
________________________________________________________________ 25,00€
TAGLIATA RUCOLA E GRANA 3HG
________________________________________________________________ 18,00€
FILETTO DI VITELLO (PESO MINIMO 2HG)
________________________________________________________________ 6,00€ L'etto
ENTRÈCOTE DI SASHI FINLANDIA PESO MINIMO 4HG
________________________________________________________________ 6,00€ L'etto
TAGLIO FIORENTINA WET AGING DI GARRONESE FRANCESE
(PESO MINIMO 9HG)
________________________________________________________________ 6,00€ L'etto
TOMAHAWK IRLANDESE (PESO MINIMO 9HG)
________________________________________________________________ 6,00€
COSTATINE DI AGNELLO (5HG)
________________________________________________________________ 20,00€
ARROSTICINI DI AGNELLO FATTI A MANO 100G CADAUNO
________________________________________________________________ 4,00€
TORCINELLI (2PZ)
________________________________________________________________ 12,00€
RIBS DI MAIALE CON SALSA BARBECUE DI NOSTRA PRODUZIONE
________________________________________________________________ 15,00€
ANTIPASTI
Aperitivo de la casa
Selección de embutidos, quesos y manjares salados de nuestra producción
________________________________________________________________ 8,00 €
carpaccio de ternera
________________________________________________________________ 10,00€
Selección de quesos añejos con compotas
________________________________________________________________ 8,00 €
Caciocavallo asado
________________________________________________________________ 8,00 €
pizza y sopa
________________________________________________________________ 8,00 €
corte de bistec
(costilla de ternera)
________________________________________________________________ 3,00 € / hectogramo
corte florentino
(Solomillo y solomillo de ternera - corte min. 1kg)
________________________________________________________________ 4,00 € / hecto
Filete de ternera
________________________________________________________________ 5,00 € / hecto
Rodajas de rúcula y parmesano (3hg)
________________________________________________________________ 15,00 €
En rodajas con champiñones
________________________________________________________________ 20,00 €
Tagliata con mousse de caciocavallo y reducción de tintiglia (3hg)
________________________________________________________________ 18,00 €
Costillas de cordero (5hg)
________________________________________________________________ 20,00 €
Torcinelli (2 uds)
________________________________________________________________ 10,00 €
Brochetas de cordero hechas a mano (1hg)
________________________________________________________________ 3 , 00 € por pieza
Pollo (muslo y muslo)
________________________________________________________________ 8,00 €
Costillas de cerdo con nuestra propia salsa barbacoa
________________________________________________________________ 15,00 €
Lado
(Patatas al horno, ensalada, cebolla agridulce y salteado de verduras de temporada)
________________________________________________________________ 3 , 00 €
postres de la casa
________________________________________________________________ 4 , 00 €
Agua sin gas/con gas
________________________________________________________________ 1 , 50 €
Botella de vino de lisio montepulciano
________________________________________________________________ 10,00 €
Cerveza de barril 0.3
________________________________________________________________ 3 , 00 €
Cerveza de barril 0.5
________________________________________________________________ 5,00 €
coca cola en lata
________________________________________________________________ 1 , 50 €
amari
________________________________________________________________ 3 , 00 €
* Por favor, comunique cualquier intolerancia/alergia al realizar el pedido
En cora d'Zia creamos platos caracterizados por la estacionalidad,
desde la frescura y tipicidad de los productos.. CONSULTAR PLATOS DEL DIA!!
CONTORNI
PATATE AL FORNO
________________________________________________________________ 3,00€
CIPOLLE IN AGRODOLCE
________________________________________________________________ 3,00€
INSALATA VERDE O MISTA
________________________________________________________________ 3,00€
VERDURE DI STAGIONE
________________________________________________________________ 3,00€
SELEZIONE DI CARPACCI E TARTARE DAL MONDO
CARPACCIO DI FILETTO DI GARRONESE FRANCESE
OLIO, LIMONE E SALE MALDON
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO DI PICHANA DRY AGED CON OLIO E SALE MALDON
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO DI COPERTELLA DRY AGED CON OLIO E SALE MALDON
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO DI GINKAKUJI ONISHI WAGYU A5 CON SALSA DI SOIA
________________________________________________________________ 20,00€
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
CON STRACCIATA E CIPOLLA IN AGRODOLCE
________________________________________________________________ 12,00€
TARTARE SELEZIONE SUPERIORE SAKURA
CON SENAPE AL MIELE E CAPPERO DI PANTELLERIA
________________________________________________________________ 12,00€
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI TUTTI I CARPACCI E TARTARE
________________________________________________________________ 25,00€ P.P
SELEZIONE DI STAGIONATI E AFFUMICATI DAL MONDO
CECINA DÈ LÈON PROSCIUTTO STAGIONATO DI VITELLO SPAGNOLO
________________________________________________________________ 10,00€
CARPACCIO AFFUMICATO DI BLACK ANGUSU CON RUCOLA E GRANA
________________________________________________________________ 12,00€
CARPACCIO DI LINGUA SALMISTATA DI MANZO
CON INSALATINA E SALSA YOGURT ALLE ERBE AROMATICHE
________________________________________________________________ 10,00€
BRESAOLA DI GINKAKUJI ONISHI WAGYU A5
________________________________________________________________ 20,00€
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI TUTTI GLI STAGIONATI E AFFUMICATI
________________________________________________________________ 20,00€ P.P
DOLCI
DOLCI DELLA CASA
________________________________________________________________ 4,00€
BEVANDE
ACQUA NATURALE E/O FRIZZANTE
________________________________________________________________ 2,00€
COCA COLA IN LATTINA
________________________________________________________________ 2,00€
BIRRA 0,3
________________________________________________________________ 3,00€
BIRRA 0,5
________________________________________________________________ 5,00€
AMARI
________________________________________________________________ 3,00€
VINI
CONSULTARE LA CARTA DEI VINI
COPERTO
________________________________________________________________ 3,00€
SI PREGA LA GENTILE CLIENTELA DI FAR PRESENTE EVENTUALI ALLERGIE E INTOLLERANZE E DI CONTROLLARE LA LISTA ALLERGENI PRESENTE ALLA FINE DEL MENÙ.
Selecciones de carne:
* puede variar según disponibilidad
Exstramarezzato danés
60 DÍAS DE MADURACIÓN
corte de bistec
________________________________________________________________ 6,00 € / hectogramo
corte florentino
________________________________________________________________ 7 , 00 € / hectogramo
Morena austriaca envejecida
60 DÍAS DE MADURACIÓN
corte de bistec
________________________________________________________________ 5,00 € / hecto
corte florentino
________________________________________________________________ 6 , 00 € / hectogramo
ganado irlandés
40 DÍAS DE MADURACIÓN
corte de bistec
________________________________________________________________ 5,00 € / hecto
corte florentino
________________________________________________________________ 6 , 00 € / hectogramo
corte florentino de garronés francés
60 DÍAS DE MADURACIÓN
________________________________________________________________ 6,00 € / hectogramo
Tamahawk bovino irlandés
________________________________________________________________ 6,00 € / hectogramo
Entrecot de Black Angus
________________________________________________________________ 6,00 € / hectogramo
filete
________________________________________________________________ 5,00 € / hecto
